德渝餐饮

最近，“地摊经济”这个词频繁占据热搜、
 

鼓励摆摊声音一出，打开微博，打开朋友圈

都在讨论摆摊！
 

是不是感觉不做点和摆地摊挂钩的事情

都赶不上当今潮流了......

德渝餐饮决定摆摊发展经济，但现实没有这么容易

 现在的摆摊已经脱离了以前纯粹的吆喝，融入了更多的创意性和创新元素，这也对我们的摆摊提出了更高的能力要求。
那到底，摆摊需要具备哪些呢？ 

道路千万条，能力第一条

一、类目运营能力

摆地摊就是做类目运营，要精准把握需求。

就像电商平台经营类目一样，对于顾客的需求把握，要十分精准。

（悄悄的告诉你，德渔府摆摊做烧烤啦）
 

二、选品能力

卖东西，产品得过关。做小吃、夜宵，安全是前提、好吃是关键！

如果是卖服饰鞋袜之类的产品，那对个人的选品能力就有很高的要求。

什么东西好卖，卖给什么样的顾客，什么季节应该卖什么，都要思考。

（ps：生蚝、小龙虾、烤鱼......你喜欢的都有哦）




 

三、选址能力

要确保有稳定的客流，地址很关键。

外卖可以稍微偏僻点，但是摆摊就得直面顾客，然后看人流实际的转化率。

 （ps：德渔府重庆小龙坎店旁边就是我们的烧烤摊）
 

四、营销能力

成功的选址和选品是营销成功的前提，而能不能把产品卖出去，还得看你会不会卖。

 你有价格策略吗？4元一斤和10元3斤区别有多大？值得思考！

(ps：生蚝、小龙虾、烤鱼五折五折五折，说三遍记住了吧）
 

五、服务能力

像做烧烤这种，顾客需要长时间停留在摊位上，特别考验商贩的服务能力。

上餐速度，卫生程度，服务态度，赠送减免等等，都决定了这个顾客是否会成为你的回头客，朋友圈的口碑宣传员。

许多商贩因为产品、服务好，和顾客成为了朋友。加了微信建了粉丝群，只要一出摊，就群里面喊一声，还可以提前点单预约，甚至叫跑腿外卖。

(ps：整体好不好，体验就知道！本烧烤摊美团外卖即将上线）
 

六、竞争能力

如果一条街里有十个人做烧烤，大家都差不多，结果就是每家都挣不到钱。

摆地摊也需要追求垄断，比如一定要卡在人流量最好的档口，要做唯一特色，而且口味口碑都要做得好。

(ps：特色烤生蚝，没有粉丝它很香！！！）

学会了就一起摆摊吧！

全国热线：400-026-6646

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